Makové palacinky s pistáciovým krémom a višňovou omáčkou

Minulý rok sme vybehli s našimi na predĺžený víkend do krásneho kaštielika s brutálnou kuchyňou. Každý sme si prišli na svoje a s chutnou nostalgiou ma mama prenasleduje niekoľko mesiacov. Sníva o tých najlepších makových palacinkách, aké kedy jedla. A keďže milujem moju maminku, prišiel ten čas, aby som jej splnila toto prianie. Makové palacinky z kaštieľa.

Lenže s čím jej ich spravím? Už dlhšie som škúlila na pistáciové maslo, ktoré mi trčí vo vitrínke. Nieže by som si ho šanovala… Je proste hnusné a nedá sa jesť. No mohla by som mu dať ešte šancu, a tá teraz prišla.

Makové palacinky

• 500ml mliečko
• 2 vajká
• 200g hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 100g maku

Všetko som zmiešala dokopy a šupla do chladničky na pol hodinku. Medzi tým som si zmiešala krém z týchto dobrôt:

• polku 250gramového mascarpone
• 1 téglik šľahačky
• polku rozpustenej biele čokolády
• odoka salka na dosladenie
• 2-3 lyžice spomínaného pistáciového masla. Tiež podľa chuti.

Na záver som našla načatý višňový kompótik, ktorý som vykydla do kastróla, vycucla som do neho šťavu z limetky, trošku trstinového cukru a zahustila troškou škrobu. Chvíľočku som to povarila a odstavila.

Posledné čo treba, je jesť, kým je.

Nastajlované fotky sa nestíhali, lebo váhačka – kto zaváha, nežere.