Shendetlie

Najtradičnejším Albánskym dezertom je tento orechový koláč, samozrejme nasiaknutý sirupom, ktorý chutí tak, ako aj znie 😅 Dokonca si Albánci vzťah k tomuto koláču prirovnávajú k talianskemu Tiramisu. Tak keď to vravia, poďme si ho skúsiť.

Na takú formu 20×30 cm, alebo kruh 25cm treba

• 3 vajcia
• 160g roztop. masla, alebo oleja. Ideálne je tak pol na pol
• 3 hrnčeky múky, čo je asi 400g
• 2 hrnčeky mix mletých a nasekaných orechov
• 3PL medu
• cukor podľa chuti tak asi 2PL
• 1/2 bal.PDP
• soľ
• ak chcete tmavší koláč, niektorí zvyknú pridať aj lyžicu kakaa. Ja som nedávala
• Ak je cesto moc tuhé, môže sa pridať mliečko

Samozrejme aj sirup:

2 hrnčeky cukru so 4 hrnčekmi vody, citrónová kôra so šťavou – varí sa asi 15 minút a nechá sa dobre vychladnúť.

Pečenie koláčika je ízy. Mokré spolu, suché spolu a všetko spolu 😁 Vykydne sa to do omasteného pekáča a pri teplote 180°C sa pečie asi tak 30-35 minút. Po upečení sa hneď horúci nakrája a poleje studeným sirupom. Nechá sa poriadne vsiaknuť, vychladnúť a potom už len papkať.

No, určite neni tak fantastický ako Tiramisu, ale dá sa 😀