Crema catalana vs. Crème brûlée
Prvý záznam receptu katalánskeho krému sa objavuje už v 14.storočí v Katalánskej kuchárskej knihe Llibre de Sent Soví, pričom prvé…
Tarte Tatin
Asi najtradičnejším a najslávnejším francúzskym dezertom, ktorý je jeho reprezentantom, je práve prevrátený jablkový koláč s maslovým karamelom. Tento skvost…
Macarons – makarónky
Skôr ako sa pustíme do tejto francúzskej cukrovinky, musím napísať jednu vec. Sú to makArónky a nie makrónky. A teraz…
Mousse au chocolat
Čokoládový mousse som už raz robila. Bol krémový, nadýchaný vďaka šľahačke a svieži vďaka ovociu. Tento je však robený podľa…
Clafoutis
Táto francúzska bublanina sa stala v našej rodine totálnou srdcovkou a je jednoducho famózna. Ja ani neviem ako to mám…
Pâte à choux – odpaľované cesto
Pôvod tohto cesta spadá do Francúzska, kde ho vynašiel Pantanelli v roku 1540. Zub času ho jemne uspôsobil do podoby,…
Dreikönigskuchen
Mäkkučké buchtičky tohto kráľovského koláča siahajú až do dávnych čias stredoveku a prvé písomné zmienky pochádzajú z r. 1561, v…
Ribel
Tento dezert chudobných pochádza z pohraničia Švajcu a Lichtenštajnska, kde sa tradične jedol na raňajky. Staré matere ho robili z…